Archiv Článků 2006 – 2009

Ples agrární komory

Dne 6. února jsme se na pražském Žofíně zúčastnili plesu pořádaného Agrární komorou. Na plese se bavili manželé Paroubkovi, ministr zemědělství Petr Gandalovič, ministr pro místní rozvoj Cyril Svoboda, samozřejmě prezident Agrární komory Jan Veleba s chotí a zástupci mnoha zahraničních velvyslanectví.

pokračovat ve čtení »
15. 2. 2009 - Slow Food

První pivní degustace ze sklenice i talíře

Dne 22.ledna 2009 jsme zažili krásný a zábavný večer v pražském Pivovarském klubu.

pokračovat ve čtení »
26. 1. 2009 - Slow Food

Bitva o český knedlík

Knödel, Dumpling, Gnocco, Quenelle… Všechno to jsou příbuzní našeho českého knedlíku. Toho, co připravovaly naše maminky, babičky tety, na který máme nezapomenutelné vzpomínky ze školních kuchyní, posvícení a výletních restaurací.

pokračovat ve čtení »
6. 12. 2008 - Slow Food

Veletrh opravdových chutí – tisková prezentace

Představujeme unikátní veletrh Slow Food – trhu dobrých chutí, jehož třetí ročník se bude konat na stuttgartském výstavišti 2. až 5. dubna 2009. Loňský druhý ročník trhal rekordy a měl fenomenální úspěch poté, co se premiéra veletrhu Slow Food v červnu 2007 setkala s pozitivním přijetím. Někteří z 300 loňských vystavovatelů byli vyprodáni hned během prvního dne a museli zboží doobjednávat. Prezentovali zde mimo jiné chléb a obilné produkty, mléčné výrobky, sýry, ovoce a zeleninu, ryby, šunku a uzenářské výrobky, oleje, lahůdky, octy, bylinky, čokolády, zavařeniny, zmrzliny a nápoje všech druhů….

pokračovat ve čtení »
21. 11. 2008 - Slow Food

Alberobello, benvenuti!

Dne 13. Srpna 2008 zavítali do Prahy zástupci convivia z jihoitalského města ALBEROBELLO. Z letního čtyřicetistupňového žáru přeletěli do Prahy s nádhernými 27 stupni celsia. Po celodenním trmácení pražskými uličkami je čekal výlet pražskými zahradami s konečnou stanicí v restauraci Villa Richter s nádhernou vyhlídkou na Prahu.

pokračovat ve čtení »
25. 8. 2008 - Slow Food

Slow Food Prague otevírá cesty za poznáním i gastronomickými zážitky

Slow Food Prague otevírá cesty za poznáním i gastronomickými zážitky
První destinace: Jižní Čechy

pokračovat ve čtení »
24. 8. 2008 - Slow Food

Luxusní prázdniny uprostřed Chianti

Tady vám cestu proklestili Angličané, kteří sem začali jezdit už před dvěma staletími. Ne náhodou se Toskáně říká Chiantishire. Po letošním prudkém pádu libry (a ještě horším pádu dolaru) letos toskánským venkovským domům vyschl ten kdysi zdánlivě bezedný anglo-americký pramen, který tvořil třetinu klientely.

pokračovat ve čtení »
20. 7. 2008 - Slow Food

Italské papkání – a žádný švindl 3

A teď už jen slavné námořnické livornské „stoccafisso“ čili stockfish, tedy sušená treska. Rozmočená do opětného měkka a pomalu dlouze dušená na cibulce, česneku, rajčatech a špetce feferónky (někde se do ní přidávají i posekané zelené olivy), s přidáním brambor, které se do měkka rozvařily, nasákly chuť sušené ryby i rajčat a pomohly zahustit omáčku. No dobře, tak nakonec ještě dva malé kousíčky „zuppa inglese“ čili doslova anglické polívky, což je trochu vylepšený anglický trifle.

pokračovat ve čtení »
18. 7. 2008 - Slow Food

Italské papkání – a žádný švindl 2

Jídelníček obsahuje téměř všechny domácí toskánské speciality, které znám a pár, které neznám. Takovou je alkalicky chlácholivá polévka ze zrní špaldy (divoká pšenice) a na kašičku rozvařených fazolí jen s malým nádechem rajčete a česneku zvanou „zuppa di farro“, kterou taky s obrovských šplíchem olivového oleje startujeme zítřejší oběd. V Itálii se bere jako samozřejmost (a pro kuchaře pocta), když se o každý chod chcete podělit. Zvlášť když na vás poznají, jak vám u nich šmakuje. Přinesou vám každý chod už rozporcovaný na dvou talířích, nebo k němu přiloží dva malé talířky, abyste se mohli dělit, jak se vám to hodí.

pokračovat ve čtení »
17. 7. 2008 - Slow Food

Italské papkání – a žádný švindl

Dlouholetý přívrženec a vyznavač filozofie SLOW FOOD, pan BENJAMIN KURAS se s našimi labužníky podělil dopisem ze slunného Toskánska o svá kulinářská potěšení.
Vychutnejme si jeho lahodné vyprávění třeba i jako prázdninovou inspiraci.

pokračovat ve čtení »
15. 7. 2008 - Slow Food