Tiskové Zprávy

Toulky českou minulostí U společného stolu

Co jedli naši předkové za císaře pána?
A co se pilo?

Jaké  bylo menu o Vánocích?
Jakou mělo jídlo cenu?
Už tenkrát ídlo podporu zastuovali zastupitelé pražských čtvrtí!
A co takhle pekáčová bába? Dnes jí říkáme Fast Food…nevěříte?
Ty lahůdky v jejich  hrncích?
Masné krámy ano či ne?

www.rozhlas.cz/toulky/portal/ 

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , | 13. 11. 2017 - Blanka

Jídelna snů si plní své sny

Nově řešený interiér jídelny snů učaroval i panu starostovi.

 

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , | 8. 9. 2017 - Blanka

Slow Food v Českém rozhlase

Prezidentka Slow Food Prague Blanka Turturro byla hostem rádia Junior.

Záznam rozhovoru s moderátorem pořadu Petrem Vackem najdete zde:
http://prehravac.rozhlas.cz/audio/3894960

pokračovat ve čtení »
1. 8. 2017 - Eva Rýznerová

Potraviny s příběhem

Byli jsme na Selských slavnostech a vařili jsme z produktů zemědělců, kterým jsme viděli do tváře a mohli se k jejich produktům vyjádřit.
Není lepší značky kvality, než jméno a příjmení výrobce, co říkáte? Tak to přece vždycky bývalo.

Nám se SLOW-vařilo jedna báseň. A návštěvníci? Samé hlasité pochvaly!

Tak příště, 16/9 v Radonicích v Němcově farmě,  se zase těšíme 🙂

ttp://www.asz.cz/cs/aktualne-z-asz/potraviny-s-pribehem-nepotrebuji-stedre-dotovane-znacky-kvality.html

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , | 19. 7. 2017 - Blanka

Dobré a poctivé z pole na talíř

V hlavní roli poctivá faremní produkce

Ve znamení dobrého, zdravého a kvalitního jídla připraveného z lokálních surovin, které dodaly členské farmy Asociace soukromého zemědělství ČR (ASZ ČR), byly první letošní Selské slavnosti konané v rámci projektu „Dobré a poctivé z pole na talíř“. Ve Stáji Židovice na Lounsku je v neděli 11. června zorganizovala pro širokou veřejnost právě tato stavovská organizace. Akce s velmi bohatým doprovodným programem, zaměřeným kromě poctivé faremní produkce i na vše kolem koní a jezdeckého umu, přilákala za krásného letního počasí téměř dvě tisícovky návštěvníků, zejména rodin s dětmi.

pokračovat ve čtení »
16. 6. 2017 - Blanka

Zlatý kuchař

Anketa Zlatý kuchař 2016 – 4. ročník

Anketa Zlatý kuchař odstartovala letos již počtvrté. Vzorem byla pro pořádající redakci časopisu Gastro&Hotel profi revue podobná anketa, kterou každoročně vyhlašuje prestižní německý časopis Der Feinschmecker.
Redakce Gastro&Hotel oslovila 30 gastronomických odborníků, kteří o gastronomii a restauracích píší − tedy ne kuchaře, ne manažery, ne lidi pracující přímo v restauracích nebo v dodavatelských firmách, ale novináře, foodblogery a gourmety hodnotící restaurace. Požádali každého z nich, aby sestavil svůj vlastní žebříček deseti nejzajímavějších českých kuchařů roku 2016, určil tři zahraniční kuchaře, jmenoval jednoho kandidáta na Objev roku a nominoval jednoho kuchaře jako Hvězdu gastronomie do Síně slávy. U každého kuchaře měla být oceněna především jeho kreativita, hledání nových cest a řemeslná zručnost.
Vloni poprvé byla také zařazena kategorie Volba veřejnosti, kdy pro svého oblíbeného kuchaře hlasuje veřejnost na webových stránkách www.gastroahotel.cz.
Letošní novinkou je tištěná Gourmet mapa Zlatého kuchaře 2016, podle níž si milovníci gastronomie budou moct snadno vyhledat restaurace, ve kterých vaří ocenění kuchaři.
Mapa bude také ke stažení na webových stránkách www.gastroahotel.cz.

Výsledky ankety Zlatý kuchař 2016

Volilo se v pěti kategoriích:
Zlatý kuchař,
Zlatý zahraniční kuchař,
Objev roku,
Síň slávy – Hvězda gastronomie
Volba veřejnosti.

Zlatým kuchařem roku 2016 se stal v anketě časopisu Gastro&Hotel profi revue Jan Punčochář (Grand Cru Restaurant & Bar), stříbrnou příčku obsadil Oldřich Sahajdák (La Degustation Bohême Bourgeoise) a bronzový byl Radek David (restaurace La Veranda, Babiččina zahrada).

Umístění v dalších kategoriích
Zlatý zahraniční kuchař: Stephen Senewiratne, restaurace Red Pif
Objev roku: Přemek Forejt, restaurace Entreé
Hvězda gastronomie – Síň slávy: Pavel Pospíšil, restaurace Pospisil’s Gasthof Krone v Bühl-Oberbruchu
Volba veřejnosti: Petr Erin Kováč, restaurace Padowetz
Výsledky v kategorii Zlatý kuchař 2016 – pořadí a bodové hodnocení:
Jan Punčochář (Grand Cru) 147
Oldřich Sahajdák (La Degustation) 112
Radek David (La Veranda, Babiččina zahrada) 103
Roman Paulus (Alcron) 83
Pavel Sapík (Terasa u Zlaté studně) 61
Martin Štangl (Eska)                                                    52
Martin Svatek (Goldie Tábor)   49
Přemysl Forejt (Entrée Olomouc)  49
Michal Göth (Miuri Čeladná)   42
Radek Kašpárek (Field) 39
Marek Šáda (Mlýnec) 36
Ondřej Jíňa (Next Door) 34
Marek Fichtner (Augustine)  33
Pavol Pavlík (Bistrot 104) 28
Titus Eliáš (Na kopci)                         27
Jiří Král (Aureole)                        25
Jan Kracík (Pot-au-feu)                          25
Patrik Bečvář (Selský dvůr)                          24
Michal Černý (Story)                                         23
Jaroslav Sapík (U Sapíků Klokočná)                          21

pramen: Gastro&Hotel -TZ, Praha 11. 5. 2017
foto Slow Food Prague

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , | 13. 5. 2017 - Blanka

Slow Food odmítá schválení smlouvy CETA Evropským parlamentem

 

Milí přátelé, posíláme vám tiskovou zprávu z předešlého dne. Je možné si ji přečíst v několik světových jazycích na následující adrese: http://www.slowfood.com/lingue-press/1/

Slow Food odmítá schválení smlouvy CETA Evropským parlamentem

CETA prospívá zájmům velkých firem, naopak neprospívá běžným lidem a malovýrobcům

Komplexní hospodářská a obchodní dohoda (The Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA) mezi EU a Kanadou byla schválena dne 15. 2. 2017 Evropským parlamentem, a to i přes masivní protesty z řad veřejnosti.

Evropský parlament smlouvu odsouhlasil i proti široké shodě napříč občanskou společností, která se zasazovala o odmítnutí smlouvy jak v Kanadě, tak v Evropě. Vlna protestů proti CETA byla jedním z největších projevů evropského demokratizačního hnutí, včetně například 3,5 miliónu lidí, kteří podepsali petici proti CETA a rovněž proti podobné evropsko-americké dohodě zvané TTIP (Translatlantické obchodní a investiční partnerství).

Prezident hnutí Slow Food Carlo Petrini prohlásil: “Mezinárodní dohody o volném obchodu nemají význam, pokud se jim nepodaří nastavit výrobní standardy týkající se ochrany životního prostředí a sociální společnosti, které by ochránily zájmy malých výrobců. Jak CETA, tak TTIP či TPP nic takového nezvládly. Ani žádné jiné podobné smlouvy v budoucnu vhodné standardy nenastaví. Podepsat a schválit takovou smlouvu znamená zříci se regulace a kontroly, což jsou výlučné povinnosti národních vlád. Tímto způsobem dochází k předání rozhodovacího procesu do soukromé sféry. Abychom si jasně představili, o co tady v současnosti jde: v Evropě je cca 1 300 potravinářských produktů s určením místa původu, 2 800 vín a 330 druhů alkoholu. Dle současného nastavení bude CETA chránit pouhých 173 z nich.”

Člen Evropského parlamentu José Bové dodává: „Smlouva o volném obchodu s Kanadou bude mít zásadní a tvrdý dopad na evropské a kanadské  malozemědělce, zvláště na ty, kteří farmaří v méně úrodných venkovských oblastech, např. v horských oblastech. Obávám se, že některé kvalitní potraviny a potravinářské výrobky budou penalizovány jako důsledek chybné ochrany chráněného označení původu (PDO).

 

CETA hraje do karet velkým a nadnárodním společnostem. Toto hlasování je fiasko, ale bitva neskončila, protože CETA musí být nyní ratifikována ve všech 28 členských zemích. Zápas, který jsme vedli na úrovni Evropské unie, se nyní přesouvá do každé jednotlivé členské země.

Jsem přesvědčený, že je vrcholně naléhavé, abychom zastavili všechna dvoustranná jednání a obnovili vícestranná jednání, která zohledňují ochranu životního prostředí, zvláště klimatu, a ochranu sociálních práv.”

Slow Food vyzývá všechny členské státy EU, aby konzultovaly s širokou občanskou společností a naslouchaly těm, jejichž živobytí bude ohroženo, a také se zaobíraly tím, že samotná podstata demokracie je ohrožena. Je nepřijatelné, aby demokraticky zvolené parlamenty odevzdaly své pravomoci do rukou obchodních společností, které postupně omezují ochranu a práva nás občanů a pracovníků. Člověk, a teprve pak zisk!

Pole působnosti se nyní přesouvá na bedra občanských společností v každé jednotlivé členské zemi EU.

 

*Pozadí:

Na základě podpisu CETA (Komplexní hospodářské a obchodní dohody) vládami Evropské unie a Kanady v říjnu 2016 a kontroverzním hlasováním v několik výborech Evropského parlamentu je dnešní schválení v parlamentu ve Strasbourgu konečným krokem k ratifikaci CETA na úrovni celé EU. Rozsáhlé části dohody se začnou uskutečňovat na jaře 2017. Ale celkově začne být dohoda implementována po ratifikaci parlamenty všech 28 členských států, včetně těch, ve kterých je CETA přijímána velmi kontroverzně a kde se očekávají referenda.

pro další informace prosím napište na:

Slow Food International Press Office/Slow Food Mezinárodní tiskový odbor

internationalpress@slowfood.it – Twitter: @SlowFoodPress

Slow Food je celosvětová organizace, která svět vidí jako místo, kde všichni lidé bez rozdílu si mohou dovolit a mohou se těšit z jídla, která je pro ně dobré, a je dobré i pro ty, kteří pěstují a chovají zdroje pro dobré jídlo, přičemž jejich postup jako producentů dobrého jídla nijak nezatěžuje planetu.

Slow Food zahrnuje přes milión aktivistů, kuchařů, odborníků, mládeže, zemědělců, rybářů a vědců, ve více než 160 zemích světa.100,000 členů hnutí Slow Food se mezi sebou propojují do místních organizací a hnutí Slow Food věnují nejenom své každoroční poplatky, ale také energii, s níž organizují akce a setkání. Součástí celé organizace je také 2 400 producentů lokálních potravin zvaných Terra Madre komunity, které na malém prostoru vyrábějí nízkonákladovým a udržitelným způsobem kvalitní potraviny.

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , , | 17. 2. 2017 - Blanka

Evropské vlády nechtějí podporovavat GMO kukuřici

Země Evropské unie odmítají podporovat pěstování geneticky modifikovaných kultur kukuřice. Více se dozvíte v tiskové zprávě, kterou vydalo tiskové oddělení mezinárodní organizace Slow Food.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , | 5. 2. 2017 - Eva Rýznerová

Spolupracujeme s městskou částí Praha 4

V loňském roce jsme se podíleli na vzdělávacích akcích městské části Praha 4. Účastnili jsme se zábavných programů, ale vyrazili jsme i do škol, přímo k dětem.

pokračovat ve čtení »
2. 1. 2017 - Eva Rýznerová

O našem projektu ve Speciálu pro školní jídelny

Článek z kategorie: | 1. 12. 2016 - Eva Rýznerová