MG restaurace v Bezděčíně funguje teprve čtvrtým rokem a už si vydobyla pověst jedné z nejúrodnějších oáz české gastronomie. Zdejší vyhlášené pokrmy vyhledávají nejen labužníci protřelí světem, ale i místní obyvatelé.
pokračovat ve čtení »Další kurz inspiračního SLOW vaření pro zájemce z řad personálu školních jídelen a veřejnosti je za námi. Tentokrát proběhl v pondělí 24. února v Desáté školní jídelně v Plzni.
pokračovat ve čtení »Evropské zemědělství se dostalo slepé uličky. Den co den se vytrácí biologická rozmanitost, která je základem potravinových systémů. Budoucnost našich potravin, našeho živobytí, zdraví a životního prostředí je tak ohroženo.
pokračovat ve čtení »Učit se, zlepšovat se, vyměňovat si zkušenosti, bavit se, radovat se, těšit se ze své práce, poznat nové lidi, kteří mají stejné životní poslání…
pokračovat ve čtení »Jaké bude vaše jídlo v roce 2020? Přijďte v pátek 14. února na Mrkev v zimě, setkání lidí, kteří chtějí zdravé jídlo a zdravou krajinu. Potkejte se na festivalu spolupráce mezi zemědělci a spotřebiteli s těmi, kteří u nás rozvíjí komunitou podporované zemědělství (KPZ) a systémy, v nichž se s důvěrou a vzájemným respektem propojují spotřebitelé přímo s místními zemědělci. Za Slow Food představíme naše vzdělávací programy pro děti a dospělé.
Klimatická krize je jednou z největších výzev současnosti. Vlády se konečně začínají probouzet a zabývají se závažností situace. Pomalu se objevují občanské a spolkové iniciativy, které vybízejí k preventivním opatřením.
pokračovat ve čtení »Asociace soukromého zemědělství (ASZ) zastupuje dlouhodobě zájmy soukromých zemědělců a zejména rodinných farem v Česku. Stabilně se podílí na podpoře a realizaci akcí v oblasti vzdělávání, osvěty, ale také prosazování konkrétních opatření pro podporu činnosti rodinných farem na venkově. V loňském roce jsme se už poněkolikáté podíleli na přípravě gastronomického programu na Selských slavnostech pořádaných ASZ.
pokračovat ve čtení »Že ve vaší školní jídelně děti ohrnují nos nad luštěninami?
Nejste v tom sami.
Pro všechny kuchařky se zájmem o prověřené recepty z mezinárodní školní jídelny, jsme vytvořili inspirativní kurz přípravy luštěnin s italským šéfkuchařem Gianlucou.
Produkce vypěstovaná nepřirozeným způsobem uspokojuje pomíjivé touhy lidí a oslabuje lidské tělo, tvrdí ve své knize Revoluce jednoho stébla trávy japonský zemědělec a filozof Masanobu Fukuoka. Protože je člověk závislý na potravinách, měl by se vrátit k co nejpřirozenějšímu způsobu zemědělství. Jak na to?
pokračovat ve čtení »Hnutí Slow Food oficiálně vzniklo před 30 lety v Paříži, kde zakladatelé hnutí vyhlásili Manifest Slow Food.
