Recepty

Králík na víně potěší nejen v zimě

Zima je dlouhá, proč si krátké dny nezpříjemnit svátečním obědem? Zkuste rodině připravit králíka na víně! Tenhle recept jsme představili na Selských slavnostech v Radonicích a měl obrovský úspěch. Králíka na víně připravil Míra Válek z Fresh and Tasty.

pokračovat ve čtení »
13. 2. 2018 - Eva Rýznerová

Čekání na jaro: Ředkvičky s dipem

Také se těšíte na jaro, jeho barvy, vůně a chutě?

Pojďte na ředkvičky s dipem.

Ingredience:
2 balíčky čerstvých červených ředkviček

Dip:
250 g měkkého tvarohu
3 lžíce sladké smetany
svazek pažitky
sůl dle chuti

Rozmícháme tvaroh se smetanou a přidáme najemno nakrájenou pažitku. Osolíme dle chuti a nalijeme do mělkých misek.
Ředkvičky očistíme od listů, umyjeme a přepůlíme.
Postavíme půlky ředkviček do dipu a servírujeme jako předkrm nebo svačinku našim malým labužníkům 🙂

ředkvičky

pokračovat ve čtení »
9. 2. 2018 - Blanka

Jste nachlazení z oslavy Nového roku?

Milí labužníci,

slavili jste halasně Nový rok nebo jste se stačili nakazit novoroční angínou?

Pak máme pro vás čaj podle receptu Dr. Fritze Geigera

Choroby z nachlazení a jejich léčení bylinným čajem:
máta peprná 25g
bez černý      25 g
heřmánek    25 g
lipový květ   25 g
4 plátky citronu i s kůrou (pouze v případě BIO citronu (jinak kůru odřízneme)

Příprava nálevu: Všechny složky (kromě citronu) smícháme, 3 lžičky směsi dáme do konvice a přelijeme 1/2 l vroucí vody. Přidáme kolečka citronu.

Po 5 minutách slijeme do šálku. 2-3 šálky tohoto nápoje nám přinese úlevu.

nálev z bylin

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , | 3. 1. 2018 - Blanka

Mrkvová pomazánka s celerem na chlebíčky

Máte rádi kořínky?
Zkuste tedy naši pomazánku ze dvou vyšlechtěných kořenů, které patří do naší tradiční gastronomie a po většinu roku jsou k dispozici.

Ingredience:

  • 300 g české mrkve, oškrábané a nastrouhané najemno
  • 100 g českého bulvového celeru, oškrábaného a nastrouhaného najemno
  • 1 žlutá cibule, oloupaná a nakrájená nadrobno
  • čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citronu
  • 150 g plnotučného tvarohu
  • 100 g majonézy
  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
  • špetka cukru
  • chléb nebo veka k podávání

V míse smíchejte mrkev s celerem a cibulí.
Zakapejte citronem, přidejte tvaroh, majonézu a promíchejte.
Dochuťte solí, pepřem a cukrem. Podávejte s chlebem nebo vekou.
Je to tak jednoduché, nic se nevaří a na přípravě se podílejí rády i děti.
Tak z chutí do toho!

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: | 5. 11. 2017 - Blanka

Smažená jablečná kolečka

Na farmářském trhu na Spořilově jsme nedávno ochutnávali pokrmy  z českých jablek. Naším cílem bylo upozornit na kvalitní česká jablka a připomenout jednoduché, skoro zapomenuté recepty. Velký úspěch sklidila smažená jablečná kolečka. Tady je náš recept:

pokračovat ve čtení »
25. 10. 2017 - Eva Rýznerová

HOVĚZÍ MASO S FAZOLEMI A ZELENINOU

Vyzkoušejte recept na chilli con carne! V rámci našeho projektu Jídelna snů pořádáme také kurzy vaření hovězího masa a tenhle recept jsme nedávno připravovali s kuchařkami ze školních jídelen na Praze 2 a 10.

600 g mletého hovězího
100 g cibule, oloupané a nasekané nadrobno
10 g česneku, oloupaného a rozdrceného
1 očištěná červená paprika, nakrájená na kostičky
50 g rajského protlaku
550 g drcených rajčat
250 g vařených červených fazolí (popř. 1 plechovka červených fazolí)
50 g oleje
1 lžička římského kmínu
1-2 chilli papričky
nasekaný čerstvý koriandr anebo hladkolistá petržel
sůl
Postup:
Cibuli zlehka orestujeme do sklovita. Přidáme maso, česnek, koření včetně soli a nakonec protlak i drcená rajčata a vše dohromady dusíme.
Jakmile je maso měkké, přidáme nakrájenou papriku a fazole, necháme ještě cca 10 minut provařit. Nakonec dochutíme a přidáme nakrájený koriandr anebo petržel.

Podávejte s kukuřičnými lupínky nachos, děti z nich budou nadšené!

 

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , | 9. 9. 2017 - Blanka

Vajíčková pomazánka

Pro příznivce dobrého a poctivého domácího občerstvení předkládáme recept na jednoduchou a výbornou pomazánku.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , , | 19. 7. 2017 - Blanka

Škvarková nádivka

Nádivka je pro české kuchařky známou a mnohokrát podstoupenou disciplínou. Chvíli velké slávy zažívají nádivky především o Velikonocích, ale na prostřeném stole zaujmou kdykoliv v průběhu roku.

pokračovat ve čtení »
15. 5. 2017 - Eva Rýznerová

SALÁT Z ŘAPÍKATÉHO CELERU S OŘECHY A SÝREM

Víte, co se řapíkatým celerem?
Mnoha lidem nechutná, protože si s ním nevědí rady.
Salát s ořechy naleznete v rafinovaných fine-diningových restauracích.
Úspěch tohoto pokrmu totiž tkví v prvotřídních surovinách a poctivé ruční práci.
To už tak u SLOW pokrmů bývá. Žádné šup šup, ale láska a péče při přípravě.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: | 4. 3. 2017 - Blanka

Kapustové závitky s mletým masem a zeleninovou omáčkou

Jaro daleko a zima nás oslabuje nedostatkem vitamínů.
Sáhněme třeba po kapustě, zelenině, která se dá sehnat v zimě i v létě.
Na našem kurzu jsme přivolávali jaro barevnou kompozicí zelených závitků s červenou omáčkou.
Náplň kapustových závitků je masová s rýží
Při vaření voněl celý dům 🙂

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , | 26. 2. 2017 - Blanka