Recepty

Mrkvová pomazánka s celerem na chlebíčky

Máte rádi kořínky?
Zkuste tedy naši pomazánku ze dvou vyšlechtěných kořenů, které patří do naší tradiční gastronomie a po většinu roku jsou k dispozici.

Ingredience:

  • 300 g české mrkve, oškrábané a nastrouhané najemno
  • 100 g českého bulvového celeru, oškrábaného a nastrouhaného najemno
  • 1 žlutá cibule, oloupaná a nakrájená nadrobno
  • čerstvě vymačkaná šťáva z 1 citronu
  • 150 g plnotučného tvarohu
  • 100 g majonézy
  • sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
  • špetka cukru
  • chléb nebo veka k podávání

V míse smíchejte mrkev s celerem a cibulí.
Zakapejte citronem, přidejte tvaroh, majonézu a promíchejte.
Dochuťte solí, pepřem a cukrem. Podávejte s chlebem nebo vekou.
Je to tak jednoduché, nic se nevaří a na přípravě se podílejí rády i děti.
Tak z chutí do toho!

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: | 5. 11. 2017 - Blanka

Smažená jablečná kolečka

Na farmářském trhu na Spořilově jsme nedávno ochutnávali pokrmy  z českých jablek. Naším cílem bylo upozornit na kvalitní česká jablka a připomenout jednoduché, skoro zapomenuté recepty. Velký úspěch sklidila smažená jablečná kolečka. Tady je náš recept:

pokračovat ve čtení »
25. 10. 2017 - Eva Rýznerová

HOVĚZÍ MASO S FAZOLEMI A ZELENINOU

Vyzkoušejte recept na chilli con carne! V rámci našeho projektu Jídelna snů pořádáme také kurzy vaření hovězího masa a tenhle recept jsme nedávno připravovali s kuchařkami ze školních jídelen na Praze 2 a 10.

600 g mletého hovězího
100 g cibule, oloupané a nasekané nadrobno
10 g česneku, oloupaného a rozdrceného
1 očištěná červená paprika, nakrájená na kostičky
50 g rajského protlaku
550 g drcených rajčat
250 g vařených červených fazolí (popř. 1 plechovka červených fazolí)
50 g oleje
1 lžička římského kmínu
1-2 chilli papričky
nasekaný čerstvý koriandr anebo hladkolistá petržel
sůl
Postup:
Cibuli zlehka orestujeme do sklovita. Přidáme maso, česnek, koření včetně soli a nakonec protlak i drcená rajčata a vše dohromady dusíme.
Jakmile je maso měkké, přidáme nakrájenou papriku a fazole, necháme ještě cca 10 minut provařit. Nakonec dochutíme a přidáme nakrájený koriandr anebo petržel.

Podávejte s kukuřičnými lupínky nachos, děti z nich budou nadšené!

 

 

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , | 9. 9. 2017 - Blanka

Vajíčková pomazánka

Pro příznivce dobrého a poctivého domácího občerstvení předkládáme recept na jednoduchou a výbornou pomazánku.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , , | 19. 7. 2017 - Blanka

Škvarková nádivka

Nádivka je pro české kuchařky známou a mnohokrát podstoupenou disciplínou. Chvíli velké slávy zažívají nádivky především o Velikonocích, ale na prostřeném stole zaujmou kdykoliv v průběhu roku.

pokračovat ve čtení »
15. 5. 2017 - Eva Rýznerová

SALÁT Z ŘAPÍKATÉHO CELERU S OŘECHY A SÝREM

Víte, co se řapíkatým celerem?
Mnoha lidem nechutná, protože si s ním nevědí rady.
Salát s ořechy naleznete v rafinovaných fine-diningových restauracích.
Úspěch tohoto pokrmu totiž tkví v prvotřídních surovinách a poctivé ruční práci.
To už tak u SLOW pokrmů bývá. Žádné šup šup, ale láska a péče při přípravě.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: | 4. 3. 2017 - Blanka

Kapustové závitky s mletým masem a zeleninovou omáčkou

Jaro daleko a zima nás oslabuje nedostatkem vitamínů.
Sáhněme třeba po kapustě, zelenině, která se dá sehnat v zimě i v létě.
Na našem kurzu jsme přivolávali jaro barevnou kompozicí zelených závitků s červenou omáčkou.
Náplň kapustových závitků je masová s rýží
Při vaření voněl celý dům 🙂

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , , , | 26. 2. 2017 - Blanka

Kuřecí soté s hlívou a bulgurem

Jedním z oblíbených receptů, které jsme se učili vařit na pravidelných kurzech na Osmičce “Pro maminky a jejich zmlsané děti”, bylo kuřecí soté. Tento recept s hlívou ústřičnou je velmi jemný a špetka sekané pažitky dotvoří pokrm v luxusní lahůdku.
Bulgur jako příloha nemá chybu.
Tak do toho!

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: | 30. 1. 2017 - Blanka

Poctivá zelňačka z farmářského trhu

Na farmářských trzích na Spořilově nabízíme pravidelně zábavně-naučené programy. Už teď se těšíme na jaro, až začne sezona komunitních trhů! Než přijde jaro, vyzkoušejte naši proslulou zelňačku z čerstvého hlávkového zelí.

pokračovat ve čtení »
21. 1. 2017 - Eva Rýznerová

CELEROVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA

Udeřila pořádná zima a to je čas, kdy mnohý labužník ocení talíř dobré horké polévky.
Ta naše je vhodná i pro vegetariány, ověřená mnohými mlsnými jazýčky, oblíbená u velkých i malých.

pokračovat ve čtení »
Článek z kategorie: , | 5. 12. 2016 - Blanka