Terra Madre Day 2011 – letos na severu i jihu Moravy
Zdroj: Slow Food Moravia & Slow Food Brno
Mezinárodní hnutí Slow Food® uctilo dne 10. prosince tradiční regionální pokrmy
Třetí rok po sobě slavily lokální organizace Slow Food® na celém světě „Den Matičky země“. V tento den se ve více než 120 zemích uskutečnilo přes 800 akcí na podporu a propagaci tradičních potravin a produktů: Ve městech i na venkově, v restauracích, školních jídelnách, zemědělských farmách i domácnostech.
Sever Moravy
Poprvé v Moravskoslezském kraji a pod taktovkou konvivia (tzn. místní pobočky) Slow Food® Moravia uctila „Den Matičky země“ degustační skupina ostravských kardiologů. V rámci svého jubilejního 60. setkání s podtitulem: „Když vína potkávají srdce“ byli seznámeni rovněž s produkty, které byly členy konvivia Slow Food® Moravia nominovány do Moravské Archy chuti. Jednalo se o Neuburské (např. výběr z bobulí 2009 Vinařství Kovacs), povidla (frgále z Valašska) a jeřáb oskeruše (kompoty, sirup a pálenka z Tvarožné Lhoty). http://www.wine.cz/index.php?detail=524&sekce=3-1
Jih Moravy
Také na jižní Moravě se slavilo, konkrétně v Brně. Tamní konvivium Slow Food® Brno uspořádalo pro své členy a příznivce večeři a hudební program v brněnské restauraci Kabaret Špaček. Ochutnávalo se kvalitní moravské víno a pivo Rampušák z pivovaru Dobruška. Restaurant La Bouchée pro hosty večera připravil studený předkrm v podobě kozích sýrů z farmy Chrastavec, jednohubky s tartarem z uzeného tolstolobika z Rybářství Pohořelice a biojehněčí z moravských Bílých Karpat konfinované v domácím husím sádle s bylinkami.
Zpravodajství o stovkách dalších akcí projektu „Terra Madre Day“ z různých končin světa:
www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/mappa.lasso
Slow Food® je nezisková eko-gastronomická organizace s cílem chránit a šířit kulturu dobrých, čistých a férových regionálních produktů a potravin. Dobré – ve smyslu čerstvé a chutné. Čisté – ve smyslu zdravé a šetrné k životnímu prostředí. Férové – ve smyslu ekonomicky únosné pro výrobce i spotřebitele.
Organizace Slow Food®International byla oficiálně založena 10. prosince 1989. V současnosti se k hnutí aktivně hlásí více než 100.000 členů ze 160 zemí světa. Zásluhou Slow Food® International vznikla v roce 2005 síť “Terra Madre Network”,
která dnes napříč světadíly sdružuje 2000 komunit výrobců regionálních specialit, farmářů, kuchařů, školitelů a mládeže.
Další informace:
MUDr. Martin Křístek,
+420 603 240 661, martinkristek@cuvee.cz
www.slowfoodmoravia.cz,
www.slowfood.com/terramadreday
