Důsledky finanční krize myšlence Slow Food neuškodily. Chov zvířat v jejich přirozeném prostředí, regionální produkty a Slow Food jsou stále v trendu. Povědomí o konceptu roste především u produktů denní konzumace. Průmyslové motto „rychleji, lépe, levněji“ případně „větší, globálnější, standardizovanější“ se přestává prosazovat. Začínáme si uvědomovat, co stát a budoucí generace budou stát nabubřelé, kolabující průmyslové a bankovní giganty. Po úspěšné tiskové konferenci uspořádané v prosinci oficiálním zastoupením stuttgartského veletrhu Slow Food v České republice Česko-německou obchodní a průmyslovou komorou projevil zájem o účast na veletrhu další vystavovatel, jihočeská cukrárna Ambrozia, která se zabývá řemeslnou cukrářskou výrobou založenou na tradičních technologických postupech a zpracování kvalitních českých surovin. Veletrh Slow Food se uskuteční na novém stuttgartském výstavišti od 2. do 5. dubna 2009. Pro bližší informace ohledně veletrhu Slow Food se obracejte na Česko-německou obchodní a
průmyslovou komoru na adrese Václavské nám. 40,101 00 Praha 1, tel. 221 490 345, e-mail: vyborna@dtihk.cz.
Pramen: AGRObase – zpravodaj 2/09
