Slow Food®Prague pokračoval druhým ročníkem soutěže v oceňování kvalitních a poctivých tuzemských potravin. V letošním roce jsme zaznamenali vzrůstající zájem o naši soutěž. Je to tím, že naše organizace je mezinárodní a výrobce za výrobek, který vyhodnotíme, si opravdu tothoto ocenění považuje.
Porota se soustředila na hodnocení více kritérií, ale poslední boj byl sveden o senzorické vjemy porotců ( což byla mimochodem velice zajímavá zkušenost) kde v některých kategoriích docházelo opravdu k několika nerozhodným výsledkům. Tak tu stojí vedle sebe výrobky známých i méně známých výrobců
S porotou jsme stačili konstatovat, že dobré výrobky z českého trhu nevymizely, jen je občas musí být vidět v záplavě ostatní nabídky celosvětové konkurence.
Zajímavá byla kategorie ostatních potravinářských výrobků, která odhalila soutěž svými gastronomickými nápady a původní produkty tak přetvořila do nové dimenze.
Myslím, že zviditelnění dobrých domácích potravin z České republiky se podařilo, neboť ocenění pocházejí z různých regionů.
Vyhodnocení provedené odbornou porotou sestávající ze zástupců různých odvětví potravinářského průmyslu, odborného školství, veterinární správy, agrární komory obchodu atd, která se účastní zcela nestranně hodnocení přihlášených výrobků, bylo často velmi těsné. Naskýtá se otázka, zda v jedné kategorii nehodnotit více aspektů, neboť výrobky, které se ucházely o tuto soutěž, byly opravdu výborné a je škoda, že nemohou být oceněny téměř všechny. Neznamená tedy v žádném případě, že výrobek, který nebyl oceněn je méně kvalitní než ten oceněný. Jen bylo třeba v kategorii hodně konkurence. Ale výrobek může být ohodnocen i třeba v soutěži příštího roku, přihlásí-li se do ní.
Zcela určitě příští ročník bude vycházet ze zkušeností letošního ročníku .
Dozajista se podaří kriteria upravit tak, aby vítězství mohlo být posilou více produktům, které tak naši spotřebitelé mohou ochutnat jak hned při soutěži tak později v obchodě.
Závěrem děkujeme všem zúčastněným za jejich zájem, spolupráci a podporu, bez které by se soutěž ani festival nemohly konat na tak krásném místě, jako je Kampa: Tedy díky za podporu zástupcům Magistrátu, Prahy 1, Ministerstva zemědělství, Ministerstva pro místní rozvoj, Czech Tourismu, Musea Kampa, všem soutěžícím, porotě i organizátorům a zároveň vyhlašujeme nový ročník soutěže o dobrý tuzemský potravinářský výrobek “Česká chuťovka” SLOW FOOD 2011.
