Jídelna snů

Mezinárodní organizace Slow Food přináší do České republiky ve světě úspěšný projekt Jídelny snů, který má za cíl ukázat, že i jídlo ve školních jídelnách může být nejen dostatečně vyvážené a přitom připravené z čerstvých, místních a sezónních surovin, ale že může být navíc gastronomickou lahůdkou. Více na www.jidelnasnu.cz.

Co projekt přinese žákům/studentům?

  • Spoluúčast na projektu, podíl na soutěžích a vyzdobení jídelny.
  • Spokojenost a příjemný prožitek při školním obědě.
  • Informace o čerstvosti a kvalitě potravin a jejich významu v celkovém stravování.
  • Vaření se šéfkuchařem.
  • Informace o tom, jak a kde roste koření.
  • Pořad v rámci Dětského dne (soutěže a výchovné hry).

Co projekt přinese rodičům?

  • Informace o kvalitě a významu potravin místního původu.
  • Motivace k vyzkoušení nových receptur a chuťových kombinací při domácím stravování.
  • Informace o zdravém přístupu ke stravování mládeže.
  • Zasvěcení do boj proti obezitě mládeže (místo sladkostí – dostupné ovoce).
  • Větší součinnost na komunikaci při tvorbě obědů.

Co projekt  přinese škole?

  • Chuť vyzkoušet nové recepty díky ukázkovému vaření se šéfkuchařem.
  • Respekt ke kuchařskému umění personálu jídelny.
  • Revizi pitného režimu, zavedení pitného režimu i mimo obědy.
  • Kvalitní a zodpovědný přístup ke školnímu stravování.
  • Větší informovanost rodičů o vhodně nakombinovaném celodenním  stravování mládeže.
  • Sdílení zkušeností s dalšími školami v projektu „Jídelna snů“.
  • Označení „Jídelna snů,“ které vypovídá o zodpovědném přístupu k přípravě školního stravování dle zásad  Slow Food:

DOBRÝ = chutný, ČISTÝ= bez chemických náhražek, nepotřebných dochucovadel a polotovarů, POCTIVÝ = poctivě uvařený s převážným využitím čerstvé sezonní suroviny

Co projekt  přinese společnosti?

Vzdělané a náročné spotřebitele, kteří budou vyžadovat dobré gastronomické služby a kvalitní pokrmy.
Jídlo pro ně nebude pouhé zasycení, ale vyjádření hodnot a prožitku.

 

Školní jídelny zařazené do projektu Jídelna snů

škola

Jídelna snů Školní jídelna Mezinárodní školy v Nebušicích, která stravuje žáky, studenty a profesory 60 národností. Aktivně spolupracuje s rodiči na koncepci jídelníčků s maximálním využitím sezonních domácích surovin. Šéfkuchař jídelny Gianluca Giardi  odmítá používat chemické náhražky omáček, polévek a učí děti poznávat chutě v jejich skutečné podobě!
http://schoolnet.isp.cz/

Jídelna snů Školní jídelna na ZŠ v Tusarově ulici Praha 7, která se stala součástí osvětového projektu vaření s použitím čerstvých sezonních surovin a klasického kuchařského umění –  bez přídavku chemických dochucovadel a hotových směsí
http://www.skolatusarova.cz/aktualita-zs-tusarka-ziskala-titul-jidelna-snu-1136.html

Jídelna snů MŠ a ZŠ Kaplického, Liberec
www.zs-kaplickeho.cz

Jídelna snů 10. školní jídelnu Plzeň – Bory
www.jidelna-bory.cz

Jídelna snů MŠ a ZŠ Antonína Čermáka, Praha 6
www.zscermaka.cz