Na základě poprasku, který se strhl po vydání kontroverzního novinového článku o českém chlebu, byli zástupci Slow Food pozváni na národní soutěž „O nejlepší chléb roku“, jež se uskutečnila 3. června 2010 v Pardubicích v rámci tradiční pekařské akce „DNY CHLEBA“. Pekařské firmy z celé ČR přihlásily do tohoto, v pořadí již šestnáctého ročníku soutěžního klání celkem 52 vzorků chleba.
Soutěžilo se ve dvou kategoriích:
„O nejlepší konzumní chléb“ z průmyslových pekáren a „O nejlepší řemeslný chléb“, vyráběný s vyšším podílem ruční práce. Kvalitu chlebů posuzovalo sedm nezávislých komisařů, zkušených pekařských odborníků. Hodnoceny byly především: vzhled chleba, kůrka, střída, vůně a chuť.
A protože chléb zůstal i přes doby přísného ateismu božím darem, byla soutěž požehnána arcibiskupem Dominikem Dukou za asistence dalších významných osobností, jako hejtmana Pardubického kraje Radka Martínka, primátora města Pardubic Jaroslava Demla, zástupců Ministerstva zemědělství ČR, Potravinářské komory, Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů a dalších představitelů podnikatelského i společenského života.
„Tato soutěž je velmi důležitá k udržení vysoké kvality chleba, zejména dnes, kdy se tato základní potravina často prodává spotřebiteli za cenu, jež neodpovídá hodnotě ani společenskému významu chleba. Vyrobit chutný a kvalitní chléb je skutečným uměním!“ prohlásil předseda podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR, Ing. Jaromír Dřízal.
A kdo jsou vítězové letošní soutěže, jejichž produkty budeme moci koupit i v obchodech Tesco v regionálním koutku?
Vítězem kategorie „Konzumní chléb“ se stal chléb z Pekárny MERKUR, spol. s r.o. Písek. V kategorii „Řemeslný chléb“ zvítězil chléb z firmy BEAS, a.s. Hradec Králové, pekárna Lično. Slow Food srdečně gratuluje nejen vítězům, ale všem pekařům, kteří chléb vyrábějí s důstojností a s úctou k pekařské tradici.
