Pravé české jahody od tuzemských pěstitelů, kteří respektují přísné české normy, naleznete ve dnech 18-22. června v nabídce většinydoporučovaných restaurací Slow Food .
Zeptali jsme se, jak čerstvé jahody upraví:
Restaurant Monastery na Malé straně a její šéfkuchař Richard Fuchs nabízí:
Předkrm: Grilované tygří krevety se salátem s jahodami, chřestem a řeřichou
Polévka: Studená jahodová polévka s Champagne a ceviche z mušlí svatého Jakuba s koriandrem
Hlavní chod: Angus hovězí líčka dušená ve víně Brachetto s jahodami a řapíkatým celerem
Dezert: Jahody se zakysanou smetanou a divokou mátou v zázvorovém košíčku
V Café Savoy chystají jahodový dort, fondue s jahodami, jahodový koláč
A pro milovníky přírody, kteří zavítají do restaurace Angus Farm v Soběsukách u Nepomuka čekají jahody v těchto podobách: Aperitiv: jahodová tequila
Předkrm: Jahodové carpaccio s vanilkovým tvarohem a balsamikovou redukcí.
Ostatní restaurace hýří zmrzlinami a palačinkami s čerstvými jahodami, smetanou, krémy a dalšími opojnými názvy.
Vždyť je léto a k němu patří chuť čerstvého ovoce a jeho svěží vůně!
foto: Ing. Michal Vokřál
