Dne 11.ledna 2012 praskal přednáškový sál Národního zemědělského muzea ve švech. Zájemci o akci na téma ”Výběr kvalitních potravin” marně hledali volná místa k sezení. Novináři, studenti, pracovníci gastronomických služeb, veřejnost.. uvítali možnost nezaujaté informace o potravinách a jak se orientovat ve čtení dnes už tak obsáhlých etiket paní prof. Dostálové z VŠCHT. Následná diskuse neměla konce, proto se přesunula do druhého sálu, kde byla praktická a degustační část naší akce, pořádaná organizací CEFF.cz
Pokračování v NZM 15.2. 2012 od 18.00 hod
doplněno diskusním forem Vašich dotazů a přímými informacemi přítomných výrobců na téma:
“Jak zacházet (či nezacházet) s potravinami při jejich skladování a přípravě pokrmů a nezničit jejich hodnotu nevhodnými postupy.“
Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. – Vysoká škola chemicko-technologická, Ústav chemie a analýzy potravin Praha
+
“Představení konkrétních způsobů prodlužování trvanlivosti potravin(bez zbytečné chemie – mražení, sušení, lyofilizace atd. ) na příkladech výrobků”
Ukázky, prezentace, degustace, certifikovaných potravin.
Ivana Bednářová Častvajová – zástupkyně CEFF
foto: Ing. Michal Vokřál, Ivana Častvajová
