Slavili jsme 30. výročí a vařili polévky

Hnutí Slow Food oficiálně vzniklo před 30 lety v Paříži, kde zakladatelé hnutí vyhlásili Manifest Slow Food.

V pařížském divadle Opéra Comique byl v roce 1989 Manifest přijatý delegáty z dvaceti zemí a píše se v něm mimo jiné: „Dvacáté století, zrozené a vyzrálé ve znamení průmyslové společnosti, stvořilo nejdříve stroj a pak jej pojalo za životní model. Rychlost se stala našimi řetězy, všichni jsme nakaženi stejným virem: fast life narušuje naše zvyklosti, přepadává nás v našich domovech, nutí nás konzumovat ve fast foodech. Ale Homo sapiens má dostát svému názvu – moudrosti – a musí se oprostit od rychlosti dříve, než nás rychlost zredukuje na druh určený k zániku…”

Celý text Manifestu najdete zde.

Polévka je grunt

My jsme se rozhodli oslavit 30. narozeniny na našem oblíbeném farmářském trhu na Spořilově. Uvařili jsme polévky podle tradičních receptů a užívali si komunitní atmosféry. Podělili jsme se o recepty a povídali si o rozdílech mezi jídlem vařeným doma a fastfoodovými prefabrikáty. Jakému jídlu dáváte přednost vy?

Pokud jste slow, přidejte se k nám!

 

| 1. 12. 2019 | Eva Rýznerová