Máme chráněné značky potravin, na které jsme patřičně evropsky hrdí: Nošovické zelí, Lomnické či Karlovarské suchary..
Vyhledáváme a označujeme chloubu našeho gastronomického dědictví, abychom ji mohli prezentovat navenek, znali ji sami a předávali jako odkaz našim potomkům.
Kde nalezneme české plodiny a kvalitní potraviny?
Ale, jak mají naši potomci reagovat, když po lekci o Nošovickém výborném zelí jdou do obchodu známého řetězce a jediné kysané zelí, které je na regálech, pochází z Chorvatska? Cibule z Austrálie, brambory z Francie či Egypta, jablka z Polska, rajčata, okurky, celer z Holandska, hrušky z Jižní Ameriky, víno z Jižní Afriky, jahody ze Španělska, mrkev z Itálie…
Naše pole jsou žlutá. Bio pro jistotu dovážíme ze všech koutů světa, abychom se pak třásli obavami, ze které zdravě vypěstované (a třeba i díky naší bionaftě) nezdravě dovezené potraviny na nás vykoukne bakterie či virus neznámého původu.
Dětem budeme v botanické zahradě či raději v obrazovém atlasu rostlin ukazovat angrešt a rybíz, který rostl v každé české zahrádce, protože ten, v dnešní složité dotační době, levné ruce v gigantických sklenících nevypěstují.
Nedej bože, aby se nám pro nějakou z chorob plodin či civilizace uzavřely hranice a my bychom měli být odkázáni pouze na ovoce, zeleninu a další potraviny, které sami vyrobíme. http://aktualne.centrum.cz/ekonomika/nakupy/clanek.phtml?id=702454
Náš zákazník, z pána rukojmím?
V touze po levné dovozové zelenině jsme se stali rukojmími agro-byznysu, který s námi manipuluje podle svého. Dovozem si naše obchody nevypomáhají v době vegetačního klidu, jak rády praví, ale téměř jím vytěsnily domácí výrobu. Máme spousty moudrých zástupců na vysokých a rozhodujících místech, kteří vrtí hlavami a ukazují na vinu zahraničních řetězců v naší zemi a levných cen, které tyto řetězce v naší zemi diktují. Pouze tlakem a potřebou samotných spotřebitelů se navrátily do měst trhy.
Ale který z našich významných zástupců nám spotřebitelům pomůže svým rozhodnutím v oněch řetězcích trvale umístit vedle cibule z Austrálie, chorvatského zelí a polských jablek…ekvivalentní produkty naší země, aby naše ovoce, zelenina a potraviny nemusely být v budoucnu označovány vedle chráněných značek i dovětkem IN MEMORIAM?
Hnutí Slow Food pořádá akce na podporu a zviditelnění tuzemských výrobců a zemědělců. Nejbližší z červnových akcí je Jahodová party dne 14/6/2011 v Obecním domě v Praze, která má představit čerstvé kunratické jahody v různých úpravách. Pozvánka je na tomto webu,
Další je Česká Chuťovka a vyhlášení soutěže:
„Dobrý tuzemský potravinářský výrobek ČESKÁ CHUŤOVKA Slow Food 2011“
Která bude vyhlášena dne 16/6 při otevření třídenního prodejního festivalu regionálních potravin Česká Chuťovka na Staroměstském náměstí s uzávěrkou soutěžních přihlášek 20. září 2011 a závěrečným vyhlášením vítězů 13.10.2011 v Zemědělském muzeu. Přihláška a podmínky jsou zde: Ceska přihláška2011
