jsme byli obhlédnout jedné listopadové soboty. Přijeli jsme přesně podle jízdního řádu na nádraží v Nepomuku u Plzně, abychom pak pokračovali do Soběsuk. K penzionu Angus farm manželů Silovských, členů našeho convivia Slow Food.
Interiér penzionu je vyroben převážně ze dřeva na míru pod vedením majitele Silovského
Restaurace s kůžemi na zdi a s krbem dodává útulný vzhled.
Tento restaurant již kolikátou generací patří rodině Silovských, která jej velebí a zásobuje prvotřídními domácími surovinami, ze kterých se tu vaří vynikající pochoutky. Základem všeho je místní hovězí domácího chovu angusů, pobývajících na nedalekých loukách.
Při procházce jsme vyslechli celé vyprávění nejen o stádu a jeho životě, ale i historii místa a tvrze, jejíž trosky jsou ukryty v lese. Celí jsme promrzli a tak nám přišlo vhod po návratu ochutnat velmi dobrou žemlovku a zapít teplými nápoji. Den na této angusí farmě začíná objevovat stále více nadšenců a milovníků návratu k přírodě. Báječné jídlo dle starodávných receptů a k tomu vynikající vína, piva, domácí zákusky…Proč někdy nezkusit jejich restauraci? Vždyť ji Slow Food Prague doporučuje.
Foto: Anička grosmanová a archiv rodiny Silovských
