Na výstavě Země živitelka v Českých Budějovicích proběhl 27/8/2011 celodenní seminář o vejcích. Pořadatelem byla Drůbežářská unie a Slow Food Prague.
Spolu s ostatními odborníky se hovořilo především o vejcích, které pocházejí z českých chovů.
Platí zásadní pravidlo, které není pouze pro vejce, ale pro všechny plodiny a potraviny: Nejlepší jsou z tuzemských chovů. Respektují naše předpisy, mají jistý původ pro případ vyskytnuvšího se problému, nepotřebují být chemicky ošetřovaná pro “stálou čerstvost” během a po dlouhé přepravě do obchodu.
Zájem posluchačů narůstal, obzvlášť, byl-li posílen vaječnými dortíky, kremrolemi a štramberskýma ušima, které posluchači osvětové přednášky poslušně ukusovali.
