800-900 g vařených oloupaných brambor, 200 g polohrubé mouky, 1 vejce, sůl,
máslo nebo ovčí brynza, nasekaná pažitka
Brambory ustrouháme nebo rozmačkáme, spojíme s vejcem, moukou a solí v těsto, které zpracujeme přidáváním mouky tak, aby se nelepilo. Vytvoříme 1-2 válečky jako na knedlíky. Dále je rozkrajujeme na díly, z kterých vyválíme placky velké jako palačinky nebo lívance (dle volby) Placky se mají péci pří,o na plotně kamen na sucho. Jinak lze použít moderní druhy pánví pro přípravu jídel bez tuku, aby placky mohly být upečené jako za starých časů = bez omastku. Do každé teplé placky pak přijde trocha čerstvého másla, placku zabalíme jako palačinku do ruličky nebo přeložíme do šátečku.
Delikátní jsou teplé, uvnitř pomazané ovčí brynzou, zakápnuté rozpuštěným máslem
a chuťově zvýrazněné sekanou pažitkou
