Cuketová omáčka s těstovinami

Co s cuketami, které se letos urodily veliké, převeliké?

Zkuste tento recept na vynikající cuketovou omáčku na špagety
recept je pro 2 osoby

1 střední cuketa (cca 250-300g)
1 malá cibule
1 větší stroužek česneku
300-400 g rajčat loupaných
2 lžíce olivového oleje
sůl, ½ lžičky sušeného oregana
2 lžíce strouhaného parmazánu
200 g špaget

Na horký olej dáme do pánve zesklovatět 2 plátky domácího/farmářského špeku, po uvaření omáčky jej můžeme odstranit.
Cuketu nastrouháme na okurkovém struhadle a dusíme na špeku,  rozkrájené cibulce a česneku .
Přidáme nakrájená loupaná rajčata.
Osolíme a dusíme do podoby husté omáčky, kterou ochutíme drceným sušeným oreganem.

Hotovou omáčku nalijeme na uvařené těstoviny, nejlépe špagety.
Dochutíme strouhaným parmazánem.

Článek z kategorie: | 14. 8. 2014 | Blanka