1 litr vody, sůl, kmín, ocet, talířek čerstvých hub, 2,5 dl mléka, 2 lžíce polohrubé mouky, 4 vejce.
Dáme vařit vodu s kmínem a se solí a přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby. Máme-li houby sušené, musíme je předem namočit. Potom do polévky zavaříme mouku dobře rozkvedlanou se studeným mlékem a za stálého kvedlání vaříme do mírného zahoustnutí. Nakonec do polévky vpustíme jedno za druhým vejce a uvaříme je jako ztracená. Odstavenou polévku můžeme ještě dochutit solí a octem, případně citrónovou šťávou. Oloupané brambory si klademe do talíře a zaléváme horkou polévkou.
Autor: Jaroslav Vašák
