1000 g rebarbory, 350 g cukru, 300 ml mléka, 1 sáček pudinku nebo 35 g bramborového či kukuřičného škrobu, 2 žloutky, 2 lžíce cukru do pudinku, 10piškotů, 1 dl rumu nebo sladkého likéru Šlehaná smetana na ozdobu
Vtipnou kaší se nazývá jakýkoli pudink. Ať už klasický vanilkový škrobový nebo krupicový se žloutky.
Řapíky rebarbory omyjeme, očistíme od tvrdých vláken a nakrájíme na kousky o délce cca 2-3 cm. Tyto kousky máčíme asi ½ hod. ve studené vodě.
Pak vodu vyměníme a společně s cukrem uvaříme tak, aby reveň byla měkká, ale nerozvařená.
Do čtyř misek nalijeme kompot do jedné třetiny, zbytek lze vychlazený uchoval v lednici 2-3 dny na další použití.
Na kompot položíme piškoty lehce zastříknuté rumem.
V jiném kastrůlku jsme uvařili pudink v 300 ml mléka. Ještě teplý pudink vlijeme na piškoty.
Po vystydnutí dáme na 1-2 hod do lednice, před servírováním ozdobíme šlehačkou
