Šumavská kyselka (Šumavská kuchyně)
1 l vody, 300 g hub, 4 velké brambory, sůl, kmín, 1/8 l kysaného mléka nebo smetany, 1 lžička hladké mouky, kopr, 4 vejce uvařená natvrdo.
Oloupané brambory nakrájíme nadrobno a uvaříme v osolené vodě. Když jsou měkké,
zalijeme kyselým mlékem, v němž jsme předem rozšlehali mouku a okmínujeme.
Povaříme, přidáme posekaný kopr a nakonec vylepšíme vařeným rozpůleným vejcem, a podáváme. Konzumujeme s chlebem, ale zasytí i samotná.
Autor: Jaroslav Vašák
