Mrkev dle tajného receptu
Moje maminka mi vyprávěla, že na jedněch prázdninách si u moře stěžovala nějakému rekreantovi, jak její děti odmítají jíst dušenou mrkev.
“No, to bude asi tím, že neznáte můj tajný recept”, řekl onen rekreant a prozradil, že je šéfkuchařem jistého velmi luxusního pražského hotelu a jeho mrkev je nejen velice známá, ale i neobyčejně lahodná. Svůj tajný recept mé mamince záhy prozradil a od té doby se u nás jinak mrkev nedělá. Je to recept vhodný pro zimní mrkev,kterou jsme měli po celou zimu vždy uskladněnu ve sklepě v písku.
Tak já tu teď ten tajný recept prozradím pro případ, že jej onen kuchař nestačil sdělit nikomu jinému než mé mamince a své tajemství si odnesl do nebeské kuchyně:
500 g mrkve, 1 střední cibule, lžíce másla, 1dl vývaru, 1 dl mléka, stroužek česneku, sůl, čerstvá petrželka, bílý pepř
Mrkev očistíme a nakrájíme na polovinu a dále na podlouhlé nudličky ve formě tyčinek.
Na pánvi osmahneme opatrně cibulku nakrájenou na polokroužky, přidáme pokrájenou mrkev, podlijeme vývarem nebo vodou, osolíme a dusíme do vydušení šťávy. Přilijeme smetanu a přidáme rozetřený stroužek česneku. Krátce dodusíme, pečlivě promícháme, dochutíme petrželkou, chcete-li i trochou bílého pepře.