Smažená jablečná kolečka
Na farmářském trhu na Spořilově jsme nedávno ochutnávali pokrmy z českých jablek. Naším cílem bylo upozornit na kvalitní česká jablka a připomenout jednoduché, skoro zapomenuté recepty. Velký úspěch sklidila smažená jablečná kolečka. Tady je náš recept:
Smažená jablečná kolečka
Ingredience:
• 4 jablka od českých farmářů, oloupaná a zbavená jádřinců
• 125 g polohrubé mouky
• 1 lžíce krystalového cukru
• špetka soli
• 1/2 sáčku kypřicího prášku
• 4 vejce od sousedových slepiček
• 200 ml čerstvého mléka
• dostatek rostlinného oleje na smažení
• mletá skořice a krystalový cukr na obalení
Jablka nakrájejte na 1 cm široké plátky. V jedné míse smíchejte mouku s cukrem, špetkou soli a kypřicím práškem. V jiné míse vyšlehejte vejce s mlékem. Do tekuté směsi po lžících přidávejte moukou a vyšlehejte tekuté těstíčko. Plátky jablek namáčejte v těstíčku a postupně všechny dozlatova smažte v rozpáleném oleji. Ještě teplé obalte ve skořici smíchané s krystalovým cukrem.
