Naše filozofie
Filozofile ‚slow food’ je vymezena třemi navzájem propojenými principy: dobré, čisté a poctivé jídlo pro všechny.
Dobré jídlo je čerstvé a chutné. Jeho konzumace je smyslovým prožitkem.
Čisté jídlo je pěstované s ohledem k životnímu prostředí. Výroba potravinářských produktů nesmí poškozovat lidské zdraví a musí se obejít bez chemických náhražek.
Poctivé jídlo vzniká ze férových podmínek pro výrobce, kteří ho spotřebitelům poskytují za dostupnou cenu.
Hodnoty hnutí Slow Food, které prosazujeme v Česku, vyjadřuje manifest Slow Food.