Medailonky
Plzeňské farmářské trhy
Farmářské trhy v Plzni pořádá od roku 2010 sdružení envic. Koordinátorem a motorem Plzeňských farmářských trhů je Tomáš Popp. Na Tomáše se obracíme i my z pražské komunity Slow Food, kdykoliv toužíme poznat slow Plzeň. Plzeňské farmářské trhy nabízejí každé sobotní dopoledne vše, po čem touží každý příznivec lokálního a sezonního jídla. U stánků na náměstí Republiky nakoupíte mléko a mléčné výrobky, maso, uzeniny, vejce, bylinky, květiny, med, sirupy, mošty, houby, pivo a víno, koření… Pokud vás přepadne chuť na něco drobného k zakousnutí, uspokojí vaše chuťové pohárky třeba vyhlášená topinka od Kočků (opečená na litinových plátech!), slané i sladké palačinky nebo gurmánský hot dog.
Zajímá vás, od koho a co můžete v Plzni nakoupit? Nakoukněte do katalogu prodejců.
Kompletní seznam pouličních prodejců street food najdete zde.
O plzeňských farmářských trzích se více dozvíte v našem medailonku.
Otevřeno: sobota 08.00 – 12.00 hod. Všechny termíny najdete zde.
Kontakty:
Tomáš Popp
e-mail: tomas.popp@envic.cz
www.envic-sdruzeni.cz
https://www.facebook.com/zfarmynastul/
https://www.facebook.com/sdruzenienvic/
Farmářský obchod Plzeň
Potraviny od lokálních výrobců, které nestihnete nakoupit na plzeňském farmářském trhu, seženete v pohodě i v jiné dny. V příjemném prostředí dvou plzeňských provozoven seženete křupavé pečivo z řemeslných pekáren, kravské, kozí i ovčí mléčné výrobky, sezonní lokální zeleninu pěstovanou bez chemie, maso a ryby s jasným původem, poctivé uzeniny a lahůdky od západočeských mistrů uzenářů, trvanlivé výrobky jako marmelády, povidla, omáčky, octy, kvalitní oleje z ekologického zemědělství, sirupy a mošty i sortiment zdravé výživy.
Kontakt:
tel.: 734 738 524
tel.: 734 104 236
MG Restaurace v Bezděčíně u Mladé Boleslavi
MG restaurace v Bezděčíně si vydobyla pověst jedné z nejúrodnějších oáz české gastronomie. Zdejší vyhlášené pokrmy vyhledávají nejen labužníci protřelí světem, ale i místní obyvatelé. V moderní jednopatrové budově obklopené hangáry pro soukromá letadla se pod taktovkou zkušeného šéfkuchaře Miroslava Grusze odehrává vysoká gastronomická hra.
Abyste si vychutnali bohatost a šíři místní kuchyně, doporučujeme vyzkoušet některé z degustačních menu a doplnit je douškem vynikajícího vína.
Za vysokou kvalitu jídla a servisu, kultivování české gastronomie, pozornost věnovanou původu surovin a jejich mistrnému zpracování, byla MG restauraci udělena značka Doporučeno Slow Food 2022.
Více o restauraci se dozvíte v našem medailonku.
MG Restaurace, Bezděčín 136,293 01 Mladá Boleslav, tel.: +420 381 679 955, E-mail: info@mg-restaurace.com
Otevřeno: úterý-sobota 12.00 – 22.00 hod
Angusfarm Soběsuky
Restauraci Angusfarm nedaleko Nepomuku v západních Čechách se podařilo navázat úzké vztahy s místními zemědělci a nabídnout hostům dobré, čisté a poctivé jídlo připravené z lokálních surovin.
Na své si v Angusfarm v Soběsukách přijdou zejména milovníci hovězího masa. V menu i pomocí nápaditého vybavení interiéru, včetně vkusně rozmístěných plakátů s porcováním hovězího, jsou hosté neustále ujišťováni o tom, že jsou na správném místě. Právě tady mohou pod taktovkou šéfkuchaře Martina Lodra ochutnat jeden z nejlepších burgerů nebo tataráků v České republice.
Za vysokou kvalitu jídla a pozornost věnovanou původu surovin byla restauraci Angusfarm udělena značka Doporučeno Slow Food 2022.
Více o restauraci se dozvíte v našem medailonku.
Angusfarm, Soběsuky 9, 335 01 Nepomuk, Tel.: +420 724 744 740
Chleba se solí
Mouka, voda sůl. Pro přípravu kváskového chleba by měly dobrému pekaři vystačit jen tyto tři základní suroviny. Umění starých pekařských mistrů ožívá pod rukama jihočeských pekařů z pekárny Chleba se solí.
„Jsme přátelé, dvě rodiny pekařů, cukrářů a architektů a společně tvoříme místo a hodnoty, které nás naplňují. Utváříme tak chléb tradičních hodnot, ze surovin, které jsou nejbohatší a tento chléb lámeme v prostorách, který je naplňuje vzpomínkami i moderními zásahy. Není to jen chléb nebo interiér prodejny, je to celkový koncept a společná víra v dokonalost,“ popisuje Jakub Pavlovský filozofii pekárny Chleba se solí.
Za návrat k původní receptuře, řemeslný přístup a důraz na kvalitu vstupních surovin byla pekárně udělena značka Doporučeno Slow Food 2022.
Více o pekárně se dozvíte v našem medailonku.
Chleba se solí, prodejna Včelná (Třída 5. května 5), prodejna České Budějovice (Česká 154/36), Tel.: +420 602 757 515