Novinky

O Vánocích se jedlo poctivě a prostě

Každá rodina má svůj poklad – domácí receptář, který se dědí z generace na generaci. A právě takové ručně psané receptáře jsme přinesli v sobotu 9. 12. na spořilovský trh. S návštěvníky jsme v nich listovali, četli a povídali si o tom, jak se dnes vaří podle starých receptů, jak fungují a jestli se vyplatí nahrazovat suroviny nebo upravovat poměry.

Přenesli jsme se také do Itálie a do židovských tradic.

Blanka Turturro vzpomínala na Vánoce v Itálii, Eva Jelínková přiblížila chanuku.

U našeho stolu se nám povedlo propojit různé tradice a připomenout si to, co je důležité – nejen v kuchyni, ale i v životě.

Akce proběhla za finanční podpory MČ Praha 4.

pokračovat ve čtení »
9. 12. 2023 - Eva Rýznerová

Jak se vařilo v zimě?

Srdečně vás zveme na předvánoční “slow” setkání.

V adventním čase se sejdeme na farmářském trhu na Spořilově a připomeneme si tradiční recepty a zvyky, které se vztahují k období Vánoc a nového roku.

Popovídáme si také o tom, jak se slaví Vánoce v Itálii a v čem se Vánocům podobá židovská chanuka.

Těšíme se na vás! Více informací najdete v přiložené pozvánce.

Akce proběhne za finanční podpory MČ Praha 4.                       

pokračovat ve čtení »
8. 12. 2023 - Eva Rýznerová

Kuchyně slovenských matiček chutnala všem

Sobotní trh na Roztylském náměstí byl dne 25.11. ve znamení slovenských chutí.

pokračovat ve čtení »
25. 11. 2023 - Blanka

Počet lidí odkázaných na pomoc stoupá. Podpora potravinovým bankám nesmí oslabit.

Každoroční Sbírka potravin představuje efektivní systém darování potravin i základních hygienických potřeb a zároveň jeden z významných nestátních pilířů pomoci lidem v obtížné životní situaci. Za deset let jejího fungování se Sbírka potravin stala největší charitativní akcí v Česku a díky ochotným dárcům se podařilo vysbírat 4659 tun potravin, tedy v přepočtu 9,32 milionu porcí jídla, a 595 tun základních hygienických potřeb. Současná role potravinových bank je v systému pomoci lidem v nouzi mnohem důležitější než kdykoli v minulosti, a proto je potřeba hledat cesty, jak finanční i materiální pomoc potravinovým bankám zvýšit tak, aby mohly obsloužit stále rostoucí počet potřebných.

Aktuální podzimní kolo Sbírky potravin se uskuteční v sobotu 11. listopadu 2023 ve více než 2000 prodejnách v rámci celé České republiky. Pomoc je zaměřena zejména na seniory, rodiny v krizi, rodiče samoživitele, pěstounské rodiny, hendikepované občany či lidi bez domova.

Od 7. do 21. listopadu lze také darovat potraviny a drogerii prostřednictvím on-line obchodů Košík.cz, Rohlík.cz, iTesco a Billa. Na darování drogistického zboží se v rámci sbírky soustředí drogistické řetězce dm drogerie, ROSSMANN a Teta drogerie. Do posledního kola Sbírky potravin letos na jaře se zapojilo více než 4000 dobrovolníků z řad zaměstnanců obchodních řetězců i neziskového sektoru.

Více informací na www.sbirkapotravin.cz

 

pokračovat ve čtení »
9. 11. 2023 - Eva Rýznerová

Uvaříme pravou slovenskou kapustnicu

Co vás napadne, když se řekne: „kuchyně slovenských matiček“?

Že to budou halušky, strapačky nebo kapustnica?

Něco z toho určitě můžete ochutnat při návštěvě farmářského trhu na Roztylském náměstí. Slovenské matičky totiž vaří i pro Potravinovou banku Praha a pořádají kurzy vaření pro své klienty.

Přijďte do našeho stánku Slow Food Prague ochutnat nefalšovanou autentickou slovenskou kuchyni.

Sejdeme se na Roztylském náměstí, v sobotu 25. listopadu mezi 10:00 a 12:00 h.

Akci finančně podpoří MČ Praha 4.

.

 

 

pokračovat ve čtení »
8. 11. 2023 - Eva Rýznerová

Švestkové knedlíky byly přesně jako od babičky!

Už jste někdy potkali Francouze, který miluje švestkové knedlíky?
My ano! V sobotu 14. 10. na spořilovském trhu.
Nebyl jediný, kdo se vyznával z lásky k tomuto typicky českému sezónnímu jídlu.
Kuchařky Jana, Věra a Eva ze Staré gardy, senior klubu AKC ČR, připravily přímo před očima návštěvníků trhu stovky knedlíků ze švestek z Českého středohoří.
Knedlíky jsme podávali sypané mákem a cukrem a polité máslem.

Podporujeme tím nejen místní pěstitele, zemědělce  z Asociace soukromého zemědělství ČR zapojené do  krátkého dodavatelského řetězce, ale informujeme i o kvalitě konzumace čerstvých přírodních produktů pro blaho našeho organizmu.Program se konal v rámci Akčních dnů iniciativy Good Food Good Farming.

Na trhu jsme přivítali zemědělce Ericha Vodňanského, člena Asociace soukromého zemědělství ČR. Pěstuje chmel, chová hovězí skot a jeho krédem je láska k přírodě. Hospodaří zodpovědně a udržitelně, zkrátka tak, aby svou činností podpořil malebnost české krajiny.

Návštěvníci trhu dostali také možnost napsat vzkaz poslancům do Evropského parlamentu. Pohlednice ze Spořilova doputují až do Bruselu!
Děkujeme všem, kdo za námi přišli.
Tisková zpráva je zde.

Videa z akce

Akce byla podporována programem LIFE EU.
Chcete i vy nechat vzkaz novým poslancům Evropského parlamentu? Do 30.10.23 máte možnost!
Stačí napsat vzkaz e-mailem, co byste chtěli zlepšit v přístupu k potravinám a co byste naopak chtěli zrušit.
adresa: blanka@slowfood.cz info@slowfood.cz
do přiložené pohlednice pak bude váš text vepsán a (anonymně) odeslán do Bruselu
pokračovat ve čtení »
20. 10. 2023 - Blanka

Slow Food Prague se zapojuje do říjnových Akčních dnů švestkovými knedlíky

Při našich pravidelných akcích oslovujeme spoluobčany a připomínáme, že je důležité stravovat se vědomě a znát cestu jídla z farmy až na talíř. Naše heslo zní: dobré, čisté a poctivé jídlo pro všechny. Letos základní pilíře „pomalého jídla‟
připomeneme v kampani  Good Food Good Farming.
Naše poselství doputuje až do Evropského parlamentu.

pokračovat ve čtení »
30. 9. 2023 - Blanka

Tržiště dobrých příkladů ze školních jídelen už 10. října

Státní zdravotní ústav ve spolupráci s Makro akademií pořádá Tržiště dobrých příkladů ze školních jídelen. Program je rozdělený do několika sekcí. V rámci konference vystoupí za Slow Food Prague Renata Lukášová.

 

Žádné přednášky či prezentace a pasivní poslouchání, ale osobní diskuse s řadou hostů, kteří mohou poradit, ukázat cestu, upozornit na rizika. Přijďte se zeptat, říct svůj názor, podělit se o zkušenosti.

Více jak 20 hostů, kteří s vámi budou besedovat jsou odborníci z řad hygieniků, ředitelů škol, pedagogů, ředitelů školních jídelen, nezávislých projektantů, specialistů na přístrojovou techniku, odborníků z řad ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy, metodiků školního stravování, nutričních terapeutů, personalistů, specialistů na komunikaci, špičkových kuchařů, společností věnující se vzdělávání personálu školních jídelen či odborníků na veřejné zakázky a s nimi spojený dynamický nákupní systém.

Témata, o která projevíte největší zájem, zpracujeme v průběhu roku do samostatných seminářů.
Témata, která vás trápí, nebo naopak se vám daří řešit, budou sloužit jako podklad pro práci Odborné skupiny pro školní stravování – je ve vašich rukou tyto témata sdělit a konkrétně pojmenovat.

 

Cena je 2400,- Kč/osobu a den

Kapacita 40 osob v besední části a 40 kuchařů a kuchařek v praktické části.

V ceně je občerstvení, oběd, skripta, pro účastníky bude pořízen video záznam besed, aby vám neunikla jediná podstatná věc.

pokračovat ve čtení »
26. 9. 2023 - Eva Rýznerová

Čtení o historii místa našich farmářských trhů

V sobotu dne 16/9/23  jsme využili náš čas na farmářském trhu ke čtení ze starých zápisků, novin, vzpomínek a knih všem návštěvníkům.
Paní magistra Náprstková dokonale historicky popsala místo, kde se konají každou sobotu farmářské trhy na Praze 4.

Roztylské náměstí.

pokračovat ve čtení »
20. 9. 2023 - Blanka

Slow čtení o Spořilově na Spořilově

Hledáte dobrý důvod k návštěvě farmářského trhu na Roztylském náměstí, i když nic nepotřebujete koupit? Přijďte si vyslechnout vyprávění o místě, kam již léta chodíte na pravidelné trhy.
pokračovat ve čtení »
7. 9. 2023 - Eva Rýznerová