Co je Slow Food?
Filozofie „slow food“ je vymezena třemi navzájem propojenými principy: dobré, čisté a poctivé jídlo pro všechny.
Dobré jídlo je čerstvé a chutné. Jeho konzumace je smyslovým prožitkem.
Čisté jídlo je pěstované s ohledem k životnímu prostředí. Výroba potravinářských produktů nesmí poškozovat lidské zdraví a musí se obejít bez chemických náhražek.
Poctivé jídlo vzniká za férových podmínek pro výrobce, kteří ho spotřebitelům poskytují za dostupnou cenu.
Novinky
Tohle dělala moje maminka!
V sobotu 3. října jsme na spořilovském trhu rozpálili olej a smažili jablka v županu nebo spíše v "noční košilce". Tento název jsme improvizovaně vymysleli přímo na trhu, když jsme... pokračovat ve čtení »
Ohlédnutí za Terra Madre Salone del Gusto 2026
Terra Madre Salone del Gusto skončila. Letos poprvé se událost odehrála přímo v historickém srdci Turína a její hlavní téma bylo Biodiversity – Be Diversity. A není to jen rozmanitost... pokračovat ve čtení »
Jedno jablko denně
Společně s Asociací soukromého zemědělství ČR a zkušenými kuchaři ze Staré gardy – starými mistry našich gastronomických oborů – připravíme tradiční recept z kuchyní našich babiček a dědečků: jablka v županu. Akce propojí... pokračovat ve čtení »
Slow Food mezinárodně
