Slow Food Prague

Přijměte pozvání od našeho člena Tomáše Fraňka. Slow Food organizuje společný výlet na farmu Jagava, kterou Tomáš vybudoval podle principů permakultury.

• Cesta – po své ose (můžete využít také autobusovou dopravu, autobusová zastávka je přímo před vchodem do Jagavy).
• Sraz u vrat farmy  JAGAVA (Veselice 16, 294 04 Veselice) v 9.30 hod.
• Přivítání, prohlídka farmy s výkladem Tomáše Fraňka.
• Sběr sezonních plodin/zeleniny pro uvaření komunitního oběda. Do vaření se může zapojit kdokoliv z řad účastníků, k dispozici je profesionálně vybavená kuchyň s komfortním zázemím.
• Společný oběd v nově vybudované jídelně statku.
• Menu: plněná pečená zelenina + vaječné jídlo, salát z čerstvé zeleniny, ovocný koláč, voda s bylinami, čaj/káva
• Odpoledne bylinkový workshop (jak poznat, sbírat, uchovávat, používat bylinky) + pro muže fyzická pomoc v zemědělství (pod vedením zakladatele farmy Tomáše Fraňka).
• Cena: 650 Kč (včetně oběda a workshopu)
• Registrace nutná! Pište na: blanka@slowfood.cz
• Platba předem na účet: 2700713975/2010 nebo přímo na místě.
• Možnost přímého nákupu zeleniny/bedýnek.
• Odjezd kolem 18. hodiny. Možnost přenocování – nutné rezervovat.

Poznejte svět asijských chutí! Seznamte se s autentickými surovinami přímo v tržnici SAPA a ochutnejte autentickou vietnamskou kuchyni.

PROGRAM:

• Sraz v 17 hodin ve vestibulu SAPY.
• Návštěva obchodů se Zdenkou Dubovou, znalkyní vietnamské kuchyně.
• Spolu s vietnamskými kuchařkami z rodinné restaurace Lotus připravíme typická asijská jídla.
• Servírování a ochutnávka připravených pokrmů. K jídlům se podává teplý zelený čaj.

Cena: 900 Kč/os., členové Slow Food Prague 750 Kč/os.

Počet míst je omezený (20 osob), registrujte se na e-mailu: blanka@slowfood.

V rámci pravidelného farmářského trhu na Spořilově jsme připravili speciální program pro milovníky různorodých kultur. Integrace v praxi se spořilovskými sousedy! Společným jazykem bude jídlo, které se stane vítaným prostředníkem při poznávání odlišných kultur.

Pojďme vytvořit společný prostor k vzájemnému porozumění mezi občany Prahy 4 a příslušníky jiných národností a kultur! Naším společným jazykem se stane jídlo, společné vaření a ochutnávání etnických specialit. Na farmářském trhu na Roztylském náměstí nahlédneme pod pokličku různých zemí a dáme prostor kuchařům z různých etnik. 

• Akce bude probíhat formou cooking workshopů s následnou degustací.
• Těšit se můžete na prezentaci vietnamské, bulharské, maďarské, italské a ukrajinské kuchyně.
• Pro návštěvníky trhu chystáme ukázku využití běžných českých plodin v autentické domácí kuchyni našich šéfkuchařů. (Itálie, Balkán, Vietnam…).
• Můžete se těšit i na poradenství. Šéfkuchařů se můžete přímo na místě zeptat, jak při vaření použít cizokrajné, v ČR však již běžně dostupné, produkty (např. zázvor, koriandr, citronovou trávu, bazalku, chilli papričky, rybí omáčku, balzamikový ocet…). Dozvíte se, co se jak správně používá a především budete ochutnávat!

Program ladíme a možná se dočkáte ještě dalších kulinárních specialit.

Za podporu akce děkujeme Městské části Praha 4.

Celodenní konference o návratu od průmyslově zpracovaných potravin zpět k opravdovému jídlu.

To, čemu naši předci říkali jídlo jsou dnes vysoce průmyslově zpracované potraviny se značným podílem přidaných toxických látek a významným dopadem na kvalitu životního prostředí.

Většinové zemědělství dnes přistupuje k půdě jako k dolu, který se má vytěžit. Zemědělci už nejsou hospodáři, ale podnikateli. Jejich cílem už není pěstovat a chovat a předat půdu dalším generacím.

Místo tradičních pěstitelských a chovných postupů se používá to, co maximalizuje zisk – pesticidy, hormony a další plejáda chemických látek, které se dostávají do našich podzemních vod a zůstávají v potravinách.

Téma toho, co jíme a jak se naše jídlo pěstuje, chová, zpracovává a distribuuje se týká každého z nás. Ovlivňuje naše zdraví, délku a kvalitu života, naši ekonomiku, kvalitu vody, půdy a krajiny. Má zásadní vliv na klima.

(České a slovenské) zemědělství je ve vážné krizi.
Potřebuje revoluci

V Česko-Slovensku přitom působí tisíce ekozemědělců, ekologických zpracovatelů, zahradníků a zahrádkářů, odborníků na výživu, kuchařů, hnutí komunitou podporovaného zemědělství, spolkových obchodů a dalších lidí, kteří ukazují alter-nativu.

Chceme se s částí z nich zavřít na jeden celý den, téma pojmenovat, řádně probrat, lépe se propojit, inspirovat se, dodat si energii a nakopnout hnutí za návrat od průmyslově zpracovaných potravin zpět k jídlu.

Registrace a více informací o události.